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JUGEMテーマ:おうちごはん

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今日の晩ごはん

・ごはん

・野菜スープ

・手作り焼売

・胡瓜とミミガーの和え物

・トマト・枝豆

 

 

今日は娘のリクエストで手作り焼売onpu03

こないだ餃子を作った時に娘が間違って「シューマイおいしい!」と言っていたので、携帯で「こっちが焼売だよ」って教えていたら「シューマイたべたい!」ってなっちゃいました・・・

連日はちょっと重いので日を空けて作ることに手

 

焼売は餃子より、具材を作るのも皮に包むのも簡単で半分くらいの時間で出来ちゃいますわらう

蒸し器さえあれば自宅で作るにはこっちのがいいかな。

 

副菜は胡瓜とミミガーの和え物。

酢味噌風の甘辛味噌が絶品!

これだけでどんどんいけちゃいますハート

 

 

 

 

今日のメインき

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自宅で蒸すと蒸したてアツアツ!

レンチンした時とは一味違う旨さです。

 

 

手作り焼売(30個分)

・焼売の皮 30枚

・豚ミンチ 250グラム

・塩 3グラム

・玉ねぎ 300グラム

・片栗粉 大さじ2

・ごま油 大さじ1

・醤油 小さじ1

・砂糖 小さじ1

・鶏がら顆粒 小さじ1

 

 

【作り方】

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豚ミンチに塩をして練り合わせて粘りを出します。

 

 

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粗みじんにした玉ねぎに片栗粉をまぶしたら、豚ミンチに合わせて調味料を加えます。

あとは約20グラムずつ包んでいきます。

 

 

【包み方】

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親指と人差し指で輪っかを作り皮をのせます。

 

 

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餡をのせて、上から少し押したら成形していきます。

 

 

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余った皮を内側にたたんで出来上がり。

 

 

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餡を「はかり」に乗せてすくっていくと大きさが均一に仕上がりますよ〜。

蒸し時間は約10分。

アツアツのところを召し上がれペコちゃん

 

 

作ってわかったけど、焼売や餃子は作ってすぐに火を入れるか冷凍した方がいいですね。

置いておくと餡の水分で皮がふやけてくっ付きやすくすぐ破れちゃいます。

 

 

 

 

今日の副菜

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今日の副菜は胡瓜とミミガーの和え物。

いつも行く焼肉屋さんの再現レシピ♪

お気に入りでいつも頼むんですが、家でも無性に食べたくなる時がわらう

 

 

胡瓜とミミガーの和え物(4人分)

・胡瓜 2本

・長ネギ 1本

・ミミガー 50グラム

・焼き豚 50グラム

・ごま 適量

合わせ調味料

・味噌 大さじ1

・砂糖 大さじ2

・醤油 大さじ2

・お酢 大さじ2

・ごま油 大さじ1

・コチュジャン 適量

 

 

【作り方】

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具材は全て千切り。

合わせ調味料を和えたら出来上がり。

 

 

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お店では豚足なんですが、ミミガーはコンビニでも売っていて豚足みたいにほぐす手間が無いので代用です。

コリコリ食感がたまりませんきらきら

焼き豚もいい味出してます。

 

こうゆうのがビールが進む味っていうんでしょうね〜。

ヤスパパにはあんまり実感ないんですが笑

 

 

 

 

今日の娘メシ♪

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娘メシは焼売に穴子の蒲焼。

穴子は1本買って1人前ずつ冷凍。

最近、蒲焼のタレにハマっているので食が進みます。

 

思っていた通り、先に穴子を食べてからご飯にタレをかけて食べてました。

まぁ、食べてくれれば何でもいいです。

 

でも肝心の焼売はあんまり食べず_| ̄|○

餃子の味を想像してたのか、中の玉ねぎが気に食わないのか・・・

あれだけ楽しみにしていたのに、穴子の方がイイみたい。

 

 

ではでは、今日はこのへんで、ごきげんよう〜。

 

 

 

 

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